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- Œil : Belle robe rouge rubis.
- Nez : On retrouve des notes expressives de fruits rouges comme la fraise et la cerise avec une touche de violette et d’herbes aromatiques.
- Bouche : Le vin est souple, tout en élégance. Fruité, les tannins sont légers et soyeux. La bouche juteuse se termine par une belle fraîcheur.
- Temps de garde : A boire maintenant et se gardera jusqu'à 5 ans.
- Cépages : 50% Nero d’Avola et 50% Frappato.
A servir à 14/16°C avec une viande blanche ou un plateau de charcuterie.
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La Sicile a plus de vignobles que n’importe quelle autre région d’Italie. Près de 70 % du raisin est blanc et avec environ 180.000 hectares plantés, la Sicile produit 8 millions d’hectolitres de vin dont 400000 hl proviennent des 20 000 hectares composés par les 9 DOC. Pour comparaison la Sicile produit plus de vins que toute l’Australie.
Une grande partie des vins siciliens est produite par des
coopératives, mais fort heureusement depuis des années déjà les
rendements ont été modifiés dans le but de créer des vins aux caractères
confirmés et à l’identité typiquement sicilienne. Un nombre de plus en
plus important de domaines privés s’applique à créer des grands vins
d’excellente qualité.
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Créée en 1996, le Domaine Gulfi est situé au Sud de la Sicile et cultive 50 ha de vignes sur des sols argilo-calcaires et bénéficie d'un climat tempéré. Les vins du domaine sont issus des cépages Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Frappato, Caricante et Chardonnay, cultivés en agriculture biologique.
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