GlenAllachie 8 ans est un single malt écossais non tourbé de la région du Speyside. Il a vieilli dans des fûts de xérès (Pedro Ximénez et Oloroso) avec une petite quantité de caks de chêne vierge et de barriques de vin rouge. Il est embouteillé à 46° et non filtré à froid.
L'une des rare distilleries écossaise détenue et gérée de manière indépendante. Glenallachie est détenue par un vétéran de l’industrie du whisky, Billy Walker, qui possède une expérience longue de 50ans. La distillerie se trouve au plein cœur du Speyside et met l'accent sur la qualité plutôt que sur la quantité.
