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- Œil : Sa robe est dorée et d’une belle intensité.
- Nez : Il est porté sur une palette gourmande entre les fruits murs et les notes florales.
- Bouche : L’attaque est grasse et fruitée. Les fruits exotiques emportent le palais avec la rose, le litchi et l'ananas. Belle longueur et même s'il y a du sucre résiduel, le vin reste digeste.
- Temps de garde : Ce vin est à boire et se gardera au moins 10 ans.
- Cépages : Le gewurztraminer.
A servir à 10/12 °C sur des plats exotiques et des fromages à pâte persillée.
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- Le gewurztraminer est apparu à la fin du XIXème siècle en Alsace, où il s’est substitué peu à peu au traminer. Il est relativement précoce et moyennement productif. Il donne des vins reconnaissables par l’intensité de leur bouquet.
- Ce domaine est certifié en culture biologique depuis 2008. Jean Louis Mann est un excellent vigneron qui vous parlera avec passion de son métier. Il est intarissable sur la conduite de ses vignes, la particularité de ses terroirs ou sur la vinification de ses vins. Il est très bien épaulé par Fabienne son épouse et leur fils Sébastien.
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