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- Œil : Robe grenat sombre aux reflets violacés.
- Nez : Complexe, sur les fruits rouges (fraise, framboise)confiturés avec des notes d'épices et de sous-bois.
- Bouche : Les tanins sont bien intégrés. On retrouve les mêmes arômes qu'au nez avec beaucoup de longueur !
- Temps de garde : Peut se boire maintenant et se gardera jusqu'à 10 ans.
- Cépages :100% Pinot Noir.
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A servir à 16/18°C. Il accompagnera à merveille un chevreuil en sauce. |
- Le Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle du Domain Trapet est un 100% Pinot Noir provenant d'une des vieilles parcelles du domaine, acquise en 1877, parcelle proche du Climat Grand Cru Grande Chapelle.Le climat Petite Chapelle, classée en 1er Cru, s'appelle aussi Ergot. Une seule parcelle de 40 ares. Vendanges manuelles et tri minutieux. Vinification naturelle et toujours très précise : foulage délicat des grappes, levures indigènes, sans aucuns intrants ni sulfites, travail par gravité. Élevage long en barriques de plusieurs vins.
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Ancien domaine des Ducs de Bourgogne, il a toujours été réputé pour l’extrême qualité de son terroir. Cinq générations se sont succédées pour maintenir la tradition du domaine Trapet aujourd’hui certifié en Bio-Dynamie. C’est un ensemble de terroirs patiemment assemblé de génération en génération et aujourd’hui composé des appellations les plus renommé tel que : Chambertin, Latricières-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Clos-Prieur et Petite- Chapelle,Gevrey-Chambertin et Marsannay. Une mosaïque de terroirs patiemment assemblée de père en fils depuis 1897.L’épouse de l’actuel propriétaire, Andrée Trapet est alsacienne. Depuis 2002, elle a repris le domaine de ses parents, et veille sur les vignes passant inlassablement de Gevrey à l’Alsace.
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