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- Œil : Jolie robe grenat aux reflets violets.
- Nez : Nez sur la pivoine, la violette, notes de fraise
- Bouche : Bouche agréable, souple et fruitée. Les gamays sur granite sont plus frais que ceux du Beaujolais. Ce qui donne au vin de la finesse et de fraîcheur.
- Temps de garde :A boire maintenant mais se gardera 3 ans
- Cépages : 100 % Gamay
A servir à 13°C sur des salades estivales
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L'AOC Côte du Forez fait partie du vignoble de la vallée de Loire. Les vignes sont plantées à des altitudes comprises entre 400 et 600 mètres et s'étendent sur 150 hectares non loin de Saint Etienne. Le gamay est l'unique cépage de l'appellation, sur ce terroir unique de roches volcaniques il donne des vins rouges et rosés tout en finesse et dotés d'une grande fraîcheur. Seuls 11 vignerons et une coopérative exploitent ce vignoble.
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Les vignes sont plantées sur des sols d’une grande diversité, en lien avec une faille géologique à l’origine de la formation du Forez à l’ère tertiaire, au moment de la poussée des Alpes. En agriculture bio depuis 2001, et bio-dynamique certifiée DEMETER depuis 2009, les vendanges sont faites manuellement pour toutes les parcelles et les vinifications séparément chacune d’elles.
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