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- Œil : Robe grenat
- Nez : Arômes de fruits rouges (cassis, framboise..) avec des notes légèrement fumées.
- Bouche : La bouche est puissante et intense. Le vin est gourmand, complexe et possède une finale sur notes fumées avec de beaux amers.
- Temps de garde : Prêt à boire mais peut encore se garder 10 ans sans problème.
- Cépages : Syrah, Mourvèdre et Grenache.
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A servir à 15/16°C avec une pièce de gibier ou de viande rouge |
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La cuvée Les Cistes est classée en Vin de France. Pour conserver sa liberté d'expression, le domaine Peyre Rose a fait le choix de sortir de l'appellation Coteaux du Languedoc.
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Le domaine Peyre Rose possède une vingtaine d'hectare de vignes sur le village de Saint-Pargoire entre Béziers et Montpellier. Depuis 1980, c'est Marlène Soria, surnommée la Diva de la Syrah,qui dirige l'exploitation. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis sa création. La syrah est majoritaire, on retrouve aussi mourvèdre et grenache ainsi que 2 hectares en blanc. Ce domaine du Languedoc est très réputé grâce à un élevage de ses vins particulièrement long.
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