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- Œil : Jolie robe rouge rubis brillante
- Nez : Un bouquet de fruits rouges frais et notamment de framboise confiturée.
- Bouche : Le vin est souple, rond avec beaucoup de finesse. Désaltérant, juteux et frais, un verre en appelle un autre.
- Temps de garde : A boire dans les 5 ans.
- Cépages : Grenache, Syrah et Carignan.
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A servir à 16°C avec un plateau de charcuterie ou des tapas |
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L’appellation Côte du Brian située au cœur du département de l’Aude fait partie du vignoble du Languedoc Roussillon. En rouge, sont travaillés Carignan, Syrah, Mourvèdre et Grenache qui donnent des vins au profil fruité et structuré. Du côté des cépages blancs on retrouve le Vermentino, le Chardonnay et le Sauvignon entre autres. A cheval sur le terroir de Minervois La Livinière, les Côtes du Brian s’étendent sur 13 communes. Le climat méditerranéen est rafraîchi par l’air maritime ce qui permet aux raisins de conserver leur fraîcheur.
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En 2007, Anne Gros vigneronne de renom en Bourgogne et son mari Jean-Paul Tollot s’associe pour créer leur domaine commun au cœur du Languedoc à Cazelles. Sur le terroir de l’appellation Minervois, ils achètent15 hectares sur une zone appelée La Causse à l’altitude un peu plus élevée. Les vins sont élaborés de manière traditionnelle et donnent des profils élégants et harmonieux qui ont très vite gagné en popularité. Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Marselan sont cultivés à la bourguignonne et surtout avec le but de préserver la pureté du fruit et du terroir. Un pari réussi pour le couple dont les vins aux fameuses étiquettes orange sont tout à fait remarquables.
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