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- Œil : La robe est rubis.
- Nez : On retrouve des arômes de fruit comme le cassis et la cerise, ainsi que des notes florales.
- Bouche : Attaque souple, la bouche se révèle structurée et charnue, les tanins sont fermes la finale fruitée.
- Temps de garde : Ce vin peut s’apprécier dès a présent et se gardera 5 ans.
- Cépages : 100 % Pinot Noir
Servi à 14°C, il s’associe très bien à des viandes blanches
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Côte de Beaune est une appellation village du vignoble de la Bourgogne. Dans le prolongement de la Côte des Nuits, elle produit sur environ 30 hectares des vins rouges et blancs issus exclusivement de pinot noir et de chardonnay. Si les blancs font la réputation de la région, elle élabore une grande diversité de vins rouges d’excellente qualité au nez gourmand de petits fruits rouges et à la texture soyeuse. L’alliance entre puissance et rondeur de ces pinots noirs accompagne aussi bien les viandes rouges que les plateaux de fromage. De leur côté, les blancs sont ronds,vifs aux arômes prononcés de citron et se dégustent avec un risotto aux fruits de mer, ou bien un plateau de fromage. Ici, la cuvée Le Clos des Topes Bizot du domaine Chantal Lescure est issu d’une parcelle de vigne de 3 hectares exposée à l’est et plantée en 1960 sur un terroir très caillouteux.
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Le domaine Chantal Lescure est fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont. Leurs enfants reprennent la direction de l’exploitation en 1996 suite décès de Mme Lescure. Ils entament très tôt une conversion en agriculture biologique et ainsi tout le vignoble obtient la certification en 2006. En 2023, le domaine est vendu à deux nouveaux propriétaires, Jean-Philippe Girard et Éric Rousseau. Les 19 hectares de vigne du domaine s’étendent du nord sur les côteaux de Dijon jusqu’au sud de Meursault soit entre la Côte de Nuit et la Côte de Beaune. Les vins sont marqués d’une grande finesse notamment le Vosne-Romanée Les Suchots qui pourra se garder des années.
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