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- Œil : Robe ambrée.
- Nez : Sur la violette et les fruits secs.
- Bouche : Attaque franche, bouche minérale et épicée.
- Finale : Gourmande sur les fruits confits.
A servir en apéritif ou en digestif
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- Les Borderies sont le plus petit cru de cognac, il est entièrement situé au nord de la rivière Charente. Le sous sol des Borderies est en partie décalcifié et donne aux Eaux de vie un bouquet très particulier de violette ; elles ont aussi la caractéristique de vieillir plus rapidement ; le vignoble des Borderies représente à peine 5% du vignoble de la région.
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Jean Grosperrin fonde l’entreprise La Gabare en 1992, société de négoce et d’embouteillage de cognac rare et prestigieux. Découle de cette société, deux marques, Jean Grosperrin et cognac Le Roch qui ont pour objectif de faire découvrir des cognacs d’exception qui s’affinent dans les chais en Charentes.
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