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- Œil : Robe rubis aux reflets brillants.
- Nez : Explosif sur les petites baies rouges acidulées.
- Bouche : Attaque fraîche et expressive. Belle aromatique sur les fruits, complexité et sapidité également. Finale digeste.
- Temps de garde : Se boit dès à présent mais se conservera 5 ans.
- Cépages : 100 % Pinot Noir
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A servir à 16°C avec une carbonnade flamande.
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Les vignes de Chorey les Beaune du domaine Cachat Ocquidant sont implantées en plaine en direction de la côte. Les vins de cette aire communale peuvent être vendus sous le nom de Chorey, Chorey les Beaune et Chorey Côte de Beaune.
Le domaine Cachat Ocquidant fait partie de ces domaines bourguignons qui sont assez méconnus mais produisant des vins de grande qualité. Le style de la maison est de produire des vins très fruités et élégants, et d’une grande homogénéité entre les différents climat.
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