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- Œil : Robe rouge rubis assez profonde.
- Nez : Sur les fleurs et les fruits rouges, pivoine, rose, cassis, cerise, et des notes boisées.
- Bouche : Elle est charnue, digeste les tanins sont déjà soyeux la finale est assez courte mais gourmande.
- Temps de garde : A boire d'ci 10 ans.
- Cépages : 100% Pinot Noir
A servir à 16/18°C. Il accompagnera un chapon farci
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- L'appellation Côte de Nuit Villages existe depuis 1964. Elle s'étend sur les communes de Fixin, Brochon, Premeaux-Prissey, Comblanchien ainsi que Corgoloin. Elle produit majoritairement des vins rouges à base de pinot noir mais aussi en petite proportion des vins blancs à partir de chardonnay.
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Créé par Claude Pernot au début des années 1900, le domaine Pernot a vu le jour dans une première parcelle de Côte de Nuits village, la Croix Violette, léguée par le châtelain du village, l’écrivain Stephen Liégeard. Le domaine s’est progressivement agrandi autour du village de Brochon et compte aujourd’hui 7 hectares de Vignes, en appellation Bourgogne, Côte de Nuits Village et Gevrey-Chambertin, toutes en Pinot noir.
4ème génération de la famille à travailler sur ces terres, Pascal Pernot a repris la suite de son père en 2012
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