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- Œil : Robe jaune pâle, reflets verts.
- Nez
: Il est expressif sur les notes fruitées comme les agrumes, les fleurs
et le bouquet se termine par des effluves plus minérales.
- Bouche : Attaque franche et agrumée. Le vin a du peps et la finale très digeste.
- Temps de garde : A boire mais se gardera 2-3 ans.
- Cépages : 70% Sauvignon et 30 % de Sémillon.
A servir 8/10 °C avec des poissons ou crustacés.
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- La
région des Graves longe à l'est la rive gauche de la Garonne, de
Eysines au nord de la ville de Bordeaux à Saint-Pardon-de-Conques au
sud-est de Langon. Le vignoble s'étend sur environ 50 kilomètres de long
et 15 kilomètres de large. Il enclave le vignoble de Cérons, Barsac et
Sauternes. A l'ouest, la forêt des Landes le sépare de l'Océan
Atlantique.
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À
la tête de 28 hectares de vignes, dont une bonne partie sur l’une des
plus belles croupes de graves de Portets, Arnaud de Butler, en une
quinzaine d'années, a fait de ce cru des Graves l’une des références de
l’appellation.
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