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- Œil : Robe jaune aux reflets verts.
- Nez : Arôme de fleurs blanches et d'agrumes.
- Bouche : Attaque fraîche et crémeuse. Jolie complexité aromatique et finale très digeste grâce à un bel équilibre avec le dosage.
- Temps de garde : A boire maintenant et se gardera encore 2-3 ans.
- Cépages : 100% Chardonnay
- Dosage : Extra-Brut (5 g/L)
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Servir à l'apéritif à 10/12°C |
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La Côte des Blancs est une zone viticole du vignoble de la Champagne qui s’étend au sud d’Épernay sur une vingtaine de kilomètre. 12 communes forment cette zone dont 6sont classées en grand cru (sur les 17 que compte la Champagne): Avize,Cramant, Le Mesnil sur Oger, Oger, Chouilly et Oiry. Si seuls quatre villages sont situés dans la côte des Blancs à proprement parler, à savoir Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger et Oger, toutes les communes entre Cuis et Bergères-lès-Vertus y possèdent un vignoble. L'appellation « côte des Blancs » est parfois attribuée aux vignobles du Sézannais et du Vitryat. Le chardonnay,cépage blanc domine cette région réputée pour ses champagnes frais, vifs et minéraux. Ils sont souvent le reflet du terroir unique riche en calcaire apportant une note presque saline aux champagnes. Cette typicité a permis devoir émerger de nombreux grands noms de la Champagne comme Sélosse, Agrapart, champagne Salon ou encore De Sousa en agriculture biologique.
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Après une formation au lycée viticole d’Avize et un Diplôme National d’Œnologue, Vincent crée en 2002, la marque de Champagne Pierre Legras, hommage à son lointain ancêtre. Assisté de son père, il développe l’exploitation au fil des ans. Le domaine passe de 5 à plus de 10 hectares plantés en chardonnay et dont 7 sont sur le terroir de Chouilly. Il investit petit à petit : pressoir, cuves, vignes… autant d’engagements nécessaires pour proposer des vins à la hauteur de ses ambitions. En 2011, Marcelline le rejoint. Ensemble, ils développent la marque à l’international. Aujourd’hui, le style inimitable des cuvées Pierre Legras dépasse les frontières. En 2020, il obtient la certification Haute Valeur Environnementale.
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