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- Œil : Bulles fines et robe de couleur or.
- Nez : On retrouve des notes gourmandes de crème, de fruitsnotamment de pommes cuites.
- Bouche : Le champagne est riche, intense équilibré, par dejolis amers en fin de bouche.
- Temps de garde : A boire maintenant et se gardera encore 5 ans.
- Cépages : Pinot Meunier (55%) et Chardonnay (45%)
- Dosage : Extra-Brut (5 g/L)
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Servir à 10/12°C à l'apéritif |
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La Montagne de Reims est une zone viticole d’environ 2000 hectares du vignoble de la Champagne. Entre Reims et Épernay, la région couvre le parc naturel régional de la Montagne de Reims connus pour ses faux de Verzy. Certains grands crus y sont situés comme Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Louvois, Beaumont-sur-Vesle, Mailly-Champagne, Puisieulx et Sillery. Les sols sont composés de calcaire et de craie en sous-sol qui fait la particularité du secteur. Additionné au climat frais continental, c’est le lieu idéal pour l’épanouissement du Pinot Noir. Villers Marmery et Trépail sont les deux seuls villages possèdent des vignes de chardonnay. Si les maisons de champagne Pommery et Taittinger assurent la continuité de la réputation de la région, d’autres vignerons récoltants manipulant produisent des champagnes d’exception comme Rodez, Georges Rémy ou Bérèche et Fils...
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Le Champagne Georges VX est situé dans les côteaux sud d’Épernay sur le terroir de Pierry. VX est une contraction du nom de la famille: Vollereaux. Leurs premières vendanges commencent en 2021 et leurs premières cuvées arrivent maintenant sur le marché. Ils produisent trois cuvées de terroirs, au profil rond et accessible. Des premiers champagnes prometteurs, d’autres sont à venir grâce au travail acharné du passionné Eric.
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