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- Œil : Robe or aux reflet argenté
- Nez : On retrouve des arômes de fleurs blanches, de poire, et une pointe iodée
- Bouche : L’attaque est souple, la bouche est ample et fruitée, finale sur une touche minérale.
- Temps de garde : A boire dans les 5 ans
- Cépages : Chardonnay (100%)
A servir à 10°C a l’apéritif ou avec une sole
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Dans
la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du
Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est
favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de
qualité, se consacrant au chardonnay, le principal vignoble de l'Yonne a
réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc sec à la personnalité
affirmée.
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Lyne
Marchive a créé son propre domaine à Chablis en 1973. Durant 30 ans,
elle a développé sa superficie d’exploitation, a agrandi son chai et
modernisé ses équipements. Elle a parcouru le monde pour vendre son
Chablis sur les meilleures tables d’Asie, d’Europe et d’Amériques. En
2018, elle décide de laisser la place à ses enfants, Richard, qui prend
la tête du Domaine, et Amandine, en charge de la partie commerciale et
communication. Sa fille aînée, Marion, elle-même dans le monde du vin en
Californie, est associée dans le Domaine des Malandes.
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