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- Œil : Jolie robe or paille
- Nez : Fruité, avec des arômes de pêche, des notes
florales et agrumées.
- Bouche : Attaque vive, jolie rondeur, finale fraîche grande persistance aromatique.
- Temps de garde : A boire et se gardera quelques années.
- Cépages : Greco 100%.
A servir à 12°C avec un filet de dorade ou une bouillabaisse
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La
Campanie est une région du sud de l’Italie dont Naples est la ville
capitale. Le climat méditerranéen est chaud permettant une longue
période de maturation pour les raisins, les températures sont
heureusement modérées par les brises maritimes et l’air frais des
montagnes de la chaîne des Apennins. Campanie produisait autrefois le
falernum, le vin le plus réputé de l’empire romain.Aujourd’hui, c’est
pour ses grands vins blancs que la région est réputée. Deux cépages
locaux, le greco et le fiano donnent deux grandes appellations de vin
blanc : Greco di Tufo DOCG et Fiano di Avellino DOCG. La production de
vin rouge n’est pas en reste puisque l’appellation Taurasi DOCG a la
réputation de produire les Barolo du sud à partir de l’aglianico, cépage
aux notes de fruits noirs bien mûrs et ayant une certaine affinité pour
le vieillissement en chêne.
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A
Montefredane près d’Avellino, se trouve le domaine Pietracupa réputé
pour la finesse de ses vins blancs issus du Greco et du Fiano. Sabino
Loffredo a repris la direction du domaine en 1999, après son père, et a
développé considérablement la renommée de ce petit domaine de 15
hectares du sud de l’Italie. Si les vins blancs sont d’une grande
finesse et très élégants, les vins rouges issus du cépage aglianico
trouvent leur place dans la gamme. En appellation Taurasi DOCG, la cuvée
rouge est un grand vin du sud avec caractère et puissance.
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