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- Œil : La robe est rouge soutenue.
- Nez : Il nous révèle des notes de fruits rouges et d'épices.
- Bouche : Très gourmande avec beaucoup de fruit. Les tanins sont présents mais
se fondent admirablement bien dans la structure du vin. C'est la notion
de plaisir qui prédomine lors de la dégustation de ce vin.
- Temps de garde : A boire et se gardera quelques années.
- Cépages : Le cépage est le Gaglioppo (d'origine grecque) à 100%.
A servir à 16/18°C avec des lasagnes.
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- La
Calabre produit essentiellement du vin rouge (85%). Le pourcentage de
superficie des vignes par rapport à la superficie de la région est le
plus faible de toute l’Italie. En effet la Calabre a une longue histoire
viticole mais la production de vin avait été quelque peu abandonnée,
principalement pour des raisons économiques.
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L'Azienda Calabretta se situe au sud de la Calabre, près de la mer Ionienne.
Le domaine est dirigé par de jeunes vignerons, qui participent au renouveau des vins de la Calabre.
Les vinifications sont le plus naturelles avec, notamment l'utilisation de levures indigènes.
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