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- Œil : Jolie robe rouge grenat aux reflets violacés.
- Nez : Expressif sur les fruits rouges et gourmand. Vin complexe et avec de jolis tannins.
- Bouche : Vin avec une attaque souple et fruitée. Belle gourmandise du fruit et finale sapide.
- Temps de garde : A boire mais se gardera 3-5 ans.
- Cépages : 100 % Cabernet Franc.
A servir à 8/10°C
avec de la charcuterie ou bien une volaille.
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Bourgueil possède un vignoble d’environ 1300 hectares répartis sur 7 communes. On trouve des vins de graviers (sables et graviers sur des terrasses au dessus de la Loire) et des vins de tuffeau (sols argilo calcaires en coteaux). Les premiers donnent des vins souples et fruités à boire jeunes, les seconds sont à attendre quelques années et possèdent un potentiel de garde de 10 ans et plus pour certains.
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Yannick Amirault fonde le domaine en 1977 avec 3,40 Ha en reprenant les vignes de son grand-père dont le terroir mythique des Malgagnes. Eugène élevait et mettait en bouteilles déjà ce cru en 1947. Yannick reprend dans les années 90 les vignes de deux vignerons partant en retraite dont l'un des terroirs les plus emblématiques de Bourgueil : Le Grand Clos. Dans ce domaine, la mentalité est simple : abandon de tout désherbant, premiers éclaircissages et premiers enherbements sur l'appellation, retour à des élevages traditionnels en tonneaux à la place de l'insipide inox.
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