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Xérès Amontillado "Los Arcos" Lustau

Lustau
(Code: C3806)
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Xérès sec mais intense !

La bodega Emilio Lustau (Jerez) a été fondée en 1896 par Don José Ruiz-Berdejo puis développé par son beau-fils, Don Emilio Lustau Ortega, dans les années 1940. Ses successeurs, Rafael Balao et Luis Caballero, l’actuel propriétaire, en ont fait une des meilleures bodegas de Jerez...
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    • Œil : Jolie couleur ambrée.


    • Nez :

       Expressif sur le côté raisins secs, notes de torréfaction


    • Bouche : Attaque riche et puissante. arômes de fruits secs, (noisettes). belle équilibre et grande longueur.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais il se conservera encore des années.
      • Cépages : Palomino (100%)


    A servir à 18/20°C sur des fomages ou encore des risottos.


     
  1. Ce Xérès est vieilli pendant des periodes égales sous flor, et en contact avec l'oxygène dans la Bodega Emperatriz Eugenia à Jerez de la Frontera. ce sherry sec a un âge moyen de 4 + 4 ans.

  2. La bodega Emilio Lustau (Jerez) a été fondée en 1896 par Don José Ruiz-Berdejo puis développé par son beau-fils, Don Emilio Lustau Ortega, dans les années 1940. Ses successeurs, Rafael Balao et Luis Caballero, l’actuel propriétaire, en ont fait une des meilleures bodegas de Jerez, à la fois moderne et traditionnelle, qui exporte l’essentiel de sa production. Les vins d’Emilio Lustau proviennent de deux vignobles, l’un situé dans le Jerez Superior (Viña Montegilillo), le second proche de la côte (Las Cruces), et d’achats ciblés auprès de producteurs indépendants (la célèbre gamme des Almacenista). Les vins vieillissement dans un vaste chai entièrement rénové, supervisés par l’expérimenté Juan Fuentes Romero, le « capataz » (vinificateur) de Lustau depuis 1985.