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- Œil : D'un joli or jaune ambré.
- Nez : Expressif, sur le pain d'épices et la figue séchée.
- Bouche : Attaque franche, bouche ample avec de légers amers en finale.
A servir à l'apéritif ou en digestif
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Ce single malt Twelve résulte de l’assemblage de différents types de fûts: Bourbon, Porto, Pineau des Charentes, Monbazillac, rhum et fûts neufs. Ce whisky à été assemblé après plusieurs années de vieillissement afin d’obtenir une parfaite harmonisation des arômes ainsi qu’une intégration parfaite de l’alcool.
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Deux amis, Christian et Patrice, randonnent dans l’Aubrac. Sous l’influence, peut-être, de ces paysages proches de ceux de l’Écosse, les deux amateurs de whisky font en marchant une boutade : et si nous faisions notre propre whisky ? Quatre jours plus tard, en Normandie, les deux comparses célèbrent la nouvelle année. Ils rencontrent par hasard – à moins que celui-ci n’existe pas – un jeune caviste normand. La conversation s’engage, et bientôt la passion du jeune homme cristallise ce qui n’était jusque-là qu’un fantasme.
Suite à quoi Christian et Patrice regroupent autour d’eux leurs amis proches. Bientôt un groupe de 12 acolytes se forme. Le groupe des douze décide en mai 2014 de lancer une distillerie qui devra s’atteler à fabriquer un whisky d’exception : elle s’appellera Twelve. Comme le nombre des amis, comme le chiffre du département de l’Aubrac. Aujourd’hui, l’équipe Twelve compte quatre personnes à temps plein pour la fabrication ainsi que la commercialisation de notre whisky d’exception : Vincent, Maïlys, Alexandre et Florent.
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