Whisky Tormore 2015 Signatory Vintage 40 %

• Œil : Or clair.
  
• Nez :  Doux. Notes de fruits du verger (poire), orge malté, agrumes.
  
• Bouche : Attaque douce, sur des arômes d'agrumes, de céréales, de poivre et de boisé.
• Finale : Légère sur le sucre d'orge et les fruits.
  
  

 

Cet embouteillage, distillé en 2015 et vieilli en fût de bourbon est un véritable voyage en plein cœur du Speyside. Les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble.

Inaugurée en 1958 au cœur du Speyside, Tormore est la première distillerie à être construite depuis le début du XX^e siècle. La distillerie produit majoritairement des whiskies destinés à la production de blends tels que le Ballantine’s ou Long John. La distillerie écossaise, aujourd’hui détenue par le groupe Pernod Ricard, embouteille également quelques single malts qui méritent qu’on s’y attarde. Certains sont des raretés comme le 12 ans, d’autres sont des beautés comme le 16 ans. Elle est établie au long de la A95, elle côtoie le parc national de Cairngorms, paysage forestier et montagneux, ce qui donna son nom à Tormore "Torra Mhoir" qui signifie en gaélique "La grande colline". Son eau provient de la Spey, via la AchvochkieBurn, elle traverse un paysage particulier de par sa végétation, sa tourbe et son granit, ce qui a pour effet de livrer une eau d'une grande pureté..