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- Œil : Belle robe or aux reflets cuivrés.
- Nez : Profond et fumé. Les arômes d'écorces d'orange, sablés au beurre, raisin sec et citrons marinés laissent peu à peu place aux notes issues du vieillissement en fûts de sherry et aux arômes tourbés subtils.
- Bouche : Gourmande et juteuse. Clou de girofle, chocolat noir, pruneau, sultane, nougat et amandes rôties, soutenus par une touche de fumée tourbée.
A servir en digestif, ou avec un cigare
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Tirant son nom d'un lac tourbé et très sombre à proximité immédiate de la distillerie, Kilchoman Loch Gorm 2023 combine la tourbe expressive à 50 ppm et les notes d'agrumes caractéristiques de Kilchoman avec l'influence boisée et gourmande du xérès.Cette édition limitée 2023 a été vieilli 8 ans dans des ex fût de sherry Oloroso. C'est un assemblage de 22 fûts , 8 ont été distillés en 2013, 6 en 2014 et 8 en 2015. Chaque fût a été choisi pour son profil unique qui, lorsqu'il est combiné avec les 21 autres, crée un équilibre maîtrisé, richement fruité et tourbé. Toujours aussi plaisant et indispensable !
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Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.
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