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Whisky Islay Kilchoman Loch Gorm 2021 Edition 46%

Kilchoman
(Code: C6007)
Tirant son nom d'un lac tourbé et très sombre à proximité immédiate de la distillerie, Loch Gorm combine la tourbe expressive à 50 ppm et les notes d'agrumes caractéristiques de Kilchoman avec l'influence boisée et gourmande du xérès.
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    • Œil : Belle robe or aux reflets cuivrés.
    • Nez : Profond et fumé. Citron macéré, sablés au beurre et épices marocaines laissent peu à peu place aux notes issues du vieillissement en fûts de sherry et aux arômes tourbés subtils.
    • Bouche :  Gourmande et juteuse. Clou de girofle, chocolat noir, pruneau, sultane, nougat et amandes rôties, soutenus par une touche de fumée tourbée.

    A servir en digestif , ou avec un cigare
     
  1. Tirant son nom d'un lac tourbé et très sombre à proximité immédiate de la distillerie, Loch Gorm combine la tourbe expressive à 50 ppm et les notes d'agrumes caractéristiques de Kilchoman avec l'influence boisée et gourmande du xérès.Cette édition limitée 2021 est un assemblage de 24 ex-butts de sherry Oloroso remplis entre 2011 et 2012
  2. Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrite ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.