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- Œil : Belle couleur or paille.
- Nez : Marqué par les notes de tourbe, de charbon de bois et de poivre. Puis des touches plus fraîches salines arrivent.
- Bouche : Un whisky puissant, la tourbe est très prononcée avec des notes de viande fumée. Puis évolue sur des notes salines et herbacées d’eucalyptus et de camphre.
- Finale: Longue et intense sur des notes fumées.
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Big Peat 12 ans est un blended malt issu d’un assemblage des meilleurs distilleries de l’île d’Islay dont Port Ellen, Ardbeg et Caol Ila. Il s’agit d’un embouteillage Small batch de l’embouteilleur indépendant Douglas Laing. Ce whisky écossais tourbé est non filtré à froid et titre à 46%.
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Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas
Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de
sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la
réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute
l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection
(Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus
prestigieuses : Glenfarclas, Talisker,Ardbeg…), elle étoffe sa gamme
déjà riche de séries historiques.
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