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- Œil : Dorée aux reflets acajou.
- Nez : Sur le malt, les fruits mûrs et les notes tertiaires de chocolat et de caramel.
- Bouche : Ample et intense sur les fruits, le chocolat et le toffee.
- Finale : Agréable et gourmande.
A servir avec ou sans glaçons
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Depuis son rachat en 1972 par la société J & Mitchell, qui possède aussi les distilleries Springbank et Glengyle, l’exigence est plus que jamais de rigueur. Chez Cadenhead, c’est toujours « ce qui est à l’intérieur de la bouteille qui compte ». Dans ses chais de Campbeltown,la société de négoce possède des milliers de fûts de plus de 100 distilleries écossaises et de beaucoup d’autres pays. Des fûts sélectionnés selon plusieurs critères : une gamme de compte d’âge variée, la richesse des différents type de fûts et des profils gustatifs propres aux distilleries choisies. Pour les master blenders de Cadenhead, le compte d’âge ou la notoriété de la distillerie n’influent pas sur leur sélection d’assemblage. Leur choix est uniquement guidé parle goût !
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Fondée en 1842 par William Cadenhead sur Netherkirkgate, à Aberdeen,Cadenhead s’impose comme une véritable institution. Il faut dire que la célèbre maison de négoce fait preuve d’une exigence rare lorsqu’il s’agit de sélectionner des fûts. Et, en la matière, elle n’a qu’un seul critère : la qualité. Dans ses chais, installés à Campbeltown, seuls les fûts exceptionnels sont acceptés. Cadenhead est d’ailleurs considérée comme l’une des signatures les plus prestigieuses par les amateurs les plus exigeants.
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