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Vouvray Domaine Vincent Carême Brut 2020

Vincent Carême
(Code: C7678)
En Stock
Un chenin effervescent de méthode traditionnelle frais et gourmand aux fines bulles !
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1000g


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    • Œil : Robe or pale, aux reflets verts
    • Nez : fruits à chair blanche, pointe d'agrumes
    • Bouche : Attaque souple et gourmande. belle fraicheur sur la poire, finale sapide.

      • Temps de garde : A boire d'ici 2 ans.
      • Cépages : Le Chenin (100%)


    A servir à 10° avec une tarte aux poireaux
     
  1.  

    Vouvray est la première Appellation d’Origine Contrôléereconnue en Touraine dès 1936. L’encépagement vouvrillon constitue l’une des particularités de l’appellation.Les vins de Vouvray sont produits à partir d’un unique cépage : Le Chenin Blancou Pineau de la Loire. La culture du Chenin blanc, cépage emblématique du Val de Loire, sur la zonegéographique de Vouvray, se traduit, dans les vins, par une expressionaromatique originale et un équilibre remarquable permettant de produire desvins secs, demi-secs, moelleux et fines bulles.

     


     

  2.  

    Vincent Carême prit goût à la vigne et au vin en récoltant et vinifiant avecson grand-père, à l’âge de 14 ans. Après ses études vitivinicoles, il multiplieles expériences, faisant les vendanges à Sancerre, en Alsace et au pays dumuscadet, entre autres, ainsi qu’en Afrique du Sud pour quatre annéesconsécutives, là où il a rencontré Tania, elle-même sud-africaine, qui estdevenue sa partenaire dans la vie comme au domaine. Il s’installe dans les vignes de Vouvray en 1999, aveccinq hectares issus de la propriété familiale que ses parents vouaient à lapolyculture et au maraîchage. Aujourd'hui la propriété s’étend sur 17 hectares en Vouvray,ne travaillant qu’un seul cépage, le chenin blanc, sous toutes sesdéclinaisons: du mousseux, en méthode ancestrale et traditionnelle, ainsi quedes vins blancs secs, demi-secs et moelleux. La vigne, plantée sur des solsargilocalcaires et argiles à silex, est certifiée biologique depuis 2007



     

     

     

     

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