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Vosne Romanée Manuel Olivier Les Damaudes 2017 Rouge

Manuel Olivier
(Code: C4786)
En Stock
A la fois frais, équilibré et intense !

Manuel Olivier est un jeune et talentueux vigneron des Hautes Côtes de Nuits. Sur une appellation assez peu reconnue, il arrive à élaborer des vins de grande qualité. Il s’adapte très bien à chaque millésime par une remise en question permanente à la vigne et au chai.
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    • Œil : Robe profonde.


    • Nez :

       Concentré,fin et complexe.


    • Bouche : Fraîche, équilibrée, intense et d'une belle longueur.

      • Temps de garde : Peut se boire maintenant mais pourrait se montrer un peu austère; se gardera entre 5 et 20 ans
      • Cépages : Le Pinot Noir (100%)


    A servir à 16° avec un

    gibier à poils ou à plumes, braisés ou grillés, fromages à saveur intense...
     
  1. Le village de Vosne Romanée produit certainement les vins les plus complexes et aboutis de la Côte de Nuits. Le pinot noir s’y montre sous son meilleur jour en alliant la finesse et l’élégance d’un Chambolles Musigny à la puissance d’un Gevrey Chambertin. Cette appellation qui s’étend sur environ 150 ha, comprend15 climats classés en 1er cru et 6 classés en grand cru (dont le mythique Romanée Conti).

    La parcelle dite « les Damaudes » est enclavée au milieu des1er et Grands crus de Vosne-Romanée (à 100 m de La Grande Rue, de la Tâche etde la Romanée Conti). Situation en haut de coteaux à forte pente (30%),exposition plein Est, à 300 m d’altitude. Sol argilo-calcaire composé de terresrouges et superficielles (30 cm de profondeur). Structure de terre très aérée,constituée de 50% d’argile et de 50% de laves délitées.

  2. Manuel Olivier est un jeune et talentueux vigneron des Hautes Côtes de Nuits. Sur une appellation assez peu reconnue, il arrive à élaborer des vins de grande qualité. Il s’adapte très bien à chaque millésime par une remise en question permanente à la vigne et au chai. Depuis peu, grâce à ses talents de vinificateur, Manu élabore (avec succès), une gamme de belles appellations, en négoce.