-
- Œil : Robe soutenue, violette et limpide.
- Nez : Mélange entre les fruits rouges et les épices.
- Bouche : Belle mâche, vin intense avec des fruits friands. Belle finale et persistance en bouche.
- Temps de garde : Potentiel de garde de 5 ans.
- Cépages : 100% Pinot Noir.
A servir à 14-16°C avec un plat de viande en sauce.
|
-
L’appellation Volnay comprend environ 200 ha dont 110 classés en premier cru (répartis sur 30 climats). A noter une particularité avec le Volnay Santenots (1er cru) qui est produit sur la commune voisine de Meursault. Le Volnay n’est produit qu’en rouge. Découvrez le Volnay du domaine Bouzereau !
-
Les « Bouzereau » à Meursault sont vignerons depuis plus de 10 générations. C'est ainsi que Vincent a hérité du savoir-faire familial et exploite à présent son vignoble avec son épouse Aline, née Delaunay.
Vincent, jeune vigneron passionné par son travail, accorde une grande importance au travail de la vigne. "Je suis d'abord un paysan. Pour produire une belle bouteille, il me faut déjà de beaux raisins" dit-il.
Taille courte, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert font partie de ses principes. Vincent déteste les vins lourds à tendance oxydative. Ses vins sont fins et équilibrés.
|
