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Vin de France J'en veux encore !!! A&JF Ganevat Rouge
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Vin de France J'en veux encore !!! A&JF Ganevat Rouge

Ganevat JF
(Code: C7389)
Un vin rouge léger et gourmand issu de l'assemblage dep lusieur cépages jurassiens. Jean-François Ganevat et sa sœur Anne sont à la tête de cette société de négoce aux cuvées bien particulières. Les raisins proviennent d’amis partageant leur vision du vin. Ainsi, assemblage et origines s’entremêlent afin de créer des jus particulièrement digestes sous l’appellation Vin de France.
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    • Œil : Robe rubis aux reflets roses
    • Nez : Ouvert sur la framboise, la fraise et les fleurs
    • Bouche : Attaque souple, bouche vive et fruitée, finale sapide

      • Temps de garde : A boire d'ici 2 ans
      • Cépages : Gamay, Trousseau, Pinot noir , Poulsard





    servir à 15 ° sur une volaille grillée
     

  2. Jean-François Ganevat et sa sœur Anne sont à la tête de cette société de négoce aux cuvées bien particulières. Les raisins proviennent d’amis partageant leur vision du vin. Ainsi, assemblage et origines s’entremêlent afin de créer des jus particulièrement digestes sous l’appellation Vin de France.

  3. Jean-François Ganevat, après avoir longtemps travaillé comme maître de chai à Chassagne-Montrachet chez Jean-Marc Morey, a repris son domaine familial dans le Jura à Rotalier en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.