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Vin de France Cros Roc 2020 Du Cros/ Le Roc

Le Roc
(Code: C6644)
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Frédéric Ribes du Roc et Philippe Teulier du Cros ont une belle amitié de plus de 30 ans. De cette amitié est né Cros' Roc aseemblage de la negrette de Fronton et du Fer Servadou de marcillac.

Depuis une dizaine d'années, ils travaillent sur l'idée d'assembler leurs deux cépages pour faire un seul vin. Aux grés des millésimes, ils ont testé, parfois regretté mais souvent validé.
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    • Œil : Robe violine aux reflet rose
    • Nez : note de violette, d'olive noire, touche de poivre.
    • Bouche : Attaque franche, tanins racés bouche fraiche et minérale.

      • Temps de garde : A boire maintenant et pendant 2 ans.
      • Cépages : Négrette (60%) Fer Servadou (40%)


    Servir à 16°C sur une planche de charcuterie.
     
  1. La négrette se retrouve à Fronton et sur les bords de l'Océan, en Vendée. Cette variété serait originaire de Chypre, peut-être rapportée des croisades par les Chevaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. Elledéveloppe une fascinante intensité aromatique, un mélange de violette, jasmin, cassis, mûre, framboise, réglisse, poivre... et produit un vin fruité, croquant et élégant.  Le Fer Servadou lui, est un cépage typique du Sud-Ouest, il serait originaire du Pays Basque et aurait ramené par les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. Il donne des  arômes de cassis au départ puis qui révèlent ensuite des notes de cerise, de poivre, de framboise et même de poivron vert.

  2. Frédéric Ribes du Roc et Philippe Teulier du Cros ont une belle amitié de plus de 30 ans.  Ils aiment échanger, déguster, comparer, découvrir, vinifier... bref, ils aiment être curieux ensemble.

    Depuis une dizaine d'années, ils travaillent sur l'idée d'assembler leurs deux cépages pour faire un seul vin. Aux grés des millésimes, ils ont testé, parfois regretté mais souvent validé.