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Ventoux Domaine de Fondrèche Nature Rouge 2020
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Ventoux Domaine de Fondrèche Nature Rouge 2020

Domaine de Fondrèche
(Code: C6283)
Un vin fruité et frais !

Le Domaine de Fondrèche est situé à Mazan, au coeur de l'appellation Côtes du Ventoux. Il est dirigé par Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, qui ont un objectif simple : produire des vins "identi-terres".
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    • Œil : Robe intense, violacée aux reflets brillants.
    • Nez : Une explosion de fruit rouge, de myrtille, de cassis, de groseille, de la violette et du poivre moulu.
    • Bouche : Attaque gourmande. Nous retrouvons les fruits perçus au nez. Belle complexité et la finale est sapide.

      • Temps de garde : A boire mais pourra se garder 2/3 ans.
      • Cépages : 30 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Mourvèdre et 10% de Cinsault


    A servir à 16° avec un pâté croûte ou de la charcuterie
     
  2. Le sol est argilo-calcaire. Vinification traditionnelle en cuve pendant 21 à 28 jours avec quelques pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive. Le vin est ensuite élevé 1/3 cuve, 1/3 Foudres, 1/3 cuves ovoïdes  sur lies pendant 12 mois. L’objectif est d’obtenir un vin alliant harmonie, séduction et plaisir.

  3. Le Domaine de Fondrèche est situé à Mazan, au cœur de l'appellation Côtes du Ventoux. Il est dirigé par Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, qui ont un objectif simple : produire des vins "identi-terres".
    Le vignoble de 38 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. La totalité du vignoble est travaillé de façon naturelle avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct.
    Leur but est de créer des vins profonds dotés d’une trame minérale, des vins sur l’équilibre entre ampleur et fraicheur, entre puissance et élégance. Pour y parvenir ils concentrent leur travail et leurs énergies sur la valorisation de leur terroir.