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Tous les récoltants

A l’inverse des grandes marques, le récoltant manipulant n’utilise que les raisins issus de son propre vignoble et élabore très souvent un champagne monocru, c'est-à-dire issu des vignes d’une même commune.

De même, il possède moins de vins de réserve et donc son champagne est plus lié à la qualité de chaque millésime.

Par contre, le récoltant manipulant, peut élaborer des champagnes qui ont davantage de caractère et qui notamment reflètent mieux le terroir dont ils sont issus.

Enfin, en général, un très bon champagne de récoltant est souvent bien meilleur marché que les cuvées de Prestige, élaborées par les grandes maisons.