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Touraine Les Quatre Piliers "Chapitre 1" 2020 blanc

Name: Touraine Les Quatre Piliers "Chapitre 1" 2020 blanc
Brand: Les quatre piliers
SKU: C7138
Price: 22.4 EUR
Availability: InStock

Les quatre piliers

(Code: C7138)

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Un sauvignon frais et fruité avec beaucoup de gourmandise !
Ses notes de fruits exotiques laissent place à une finale minérale et salivante.

Le vignoble de 10 ha, au cœur palpitant de la vallée de l’AOC Touraine, est éclaté en près de 25 parcelles (la plus grande atteint à peine plus d’un hectare), succession de petits jardins convertis en bio dès la reprise, où poussent sauvignon blanc, chenin blanc, cabernet franc, pinot noir et côt (malbec) sur des sols à dominante argilo-calcaire.

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- Œil : Robe dorée, reflets argent.
- Nez : Le nez est frais et très fruité, sur des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs (verveine).
- Bouche : Équilibrée et expressive avec une belle fraicheur ainsi que des notes salines.
A servir à 8/18° avec des poissons blancs ou sur des sushis.
La cuvée Chapitre 1 du Domaine les Quatre Piliers est élaborée à partir de sauvignon situé sur la commune de Noyers-Sur-Cher dont 5 hectares de vignes sont plantées sur 2 lieux dits:

Les « Quatre Piliers », qui donne son nom au Domaine, planté de pinot noir (25 ans). Il oscille entre terroirs chauds dominés par l’argile rouge en bas de coteaux et sols plus frais aux sommets.

« Le Puit aux Chiens » qui cumule 3,5 ha de vignes de sauvignon blanc(entre 15 et 50 ans) et de chenin blanc (30 ans d’âge en moyenne) orientée ouest. Point culminant de la commune de Noyers, ce terroir frais dominé par les sables à silex et l’argile blanche. La roche mère calcaire se trouve entre 20et 50 cm de profondeur et produit des jus fins et aromatiques.
Fils de vigneron de Touraine, originaire de la vallée du Cher, Valentin Desloges, 28 ans, a fait ses classes auprès de vignerons inspirants : Vincent Sipp en Alsace, la famille Todeschini au Château Mangot à Saint-Émilion, Thierry et Paul Pillot à Chassagne-Montrachet et Raphaël Coche chez Coche-Dury à Meursault. Des mentors issus de terroirs variés, qui lui ont permis d’appréhender le travail à la vigne comme en cave.

Aujourd’hui à la tête du Domaine des Quatre Piliers (à Noyers- sur-Cher en Touraine), le jeune homme rentre sur ses terres natales pour entamer sa nouvelle histoire en partant d’une page blanche, mais chevronné par ses expériences variées et nourrit d’influences. Fruit d’un travail passionné et ultra-méticuleux, Valentin confectionne des vins de lieu, précis et fins tout en étant empreints de générosité.