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- Œil : Robe or pale, aux reflets verts
- Nez : fruits à chair blanche, pointe d'agrumes
- Bouche : Attaque souple et gourmande. fines bulles, arômes floraux. belle fraicheur en fin de bouche.
- Temps de garde : A boire d'ici 2 ans.
- Cépages : Le Chenin (100%)
A servir à 10° en apéritif.
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.L' AOC Touraine pétillant est produite en sous-région Touraine. Son aire d’appellation se situe sur les coteaux bordant la Loire et ses affluents, sur plus de 4500 hectares. Les Touraine Pétillant blancs sont produits à partir de sauvignon, chenin et chardonnay en méthode traditionnelle. Les vins de cette AOC sont tout aussi divers et variés que la constitution de ses sols, son climat ou encore que ses nombreux cépages.
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Christoph Pennings et Emilie Gandon
se sont reconvertis tous les deux pour reprendre en 2019 les vignes du père de cette dernière situées à Nazelles Négron et Pocé sur Cisse. Aujourd'hui le domaine fait une douzaine d' hectares. Les vieilles vignes sont travaillées dans le respect de la nature, les vinifications se déroulent dans leur cave troglodyte, à basse température naturelle, dans un esprit durable et pour une meilleure expression des arômes et du fruit des raisins. Les cuvées ainsi créées tendent à révéler les cépages et le terroir, avec des vins qui conjuguent fruité et finesse.
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