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- Œil : Belle robe aux reflets jaunes dorés.
- Nez : Grande puissance aromatique alliant les fruits secs (abricot, raisin) à des notes douces de grillé, évoluant ensuite sur les épices et le miel.
- Bouche : Exceptionnel d'équilibre entre le fruit, le sucre et la fraicheur.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 6-7 ans.
- Cépages : La Marsanne et la Roussanne.
A servir à 10/12°C sur des desserts au miel, fruits confits ou chocolat mais aussi seul.
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- Produit uniquement à partir de raisins blancs d’HERMITAGE, et seulement dans les meilleurs millésimes. Petites grappes parfaitement saines, provenant de très vieilles vignes (certaines ont plus d’un siècle) qui mûrissent le plus longtemps possible, pour obtenir des raisins légèrement surmûris.
Il faut 2 kg de raisins pour produire une bouteille de 50 cl (au lieu de 1.5 kg pour un Hermitage blanc "Au Coeur des Siècles" 75 cl par exemple) ! Également connu dans la région du Jura, notre Vin de Paille est produit dans des volumes confidentiel.
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La Cave de Tain est propriétaire de 21 ha dans l’appellation prestigieuse de l’Hermitage. Elle a en effet repris les vignes de Louis Gambert de Loche, propriété du fondateur de la Cave. Depuis 1994, une cuvée de prestige issue de sélections parcellaires d’Hermitage porte son nom, comme un hommage rendu à ce passionné de viticulture.
Le Domaine Gambert de Loche s’est agrandi depuis 30 ans et s’étend sur différents terroirs de l’Hermitage, notamment sur les lieux-dits Les Bessards, Gros des Vignes, l’Hermite, Le Méal, Les Greffieux, La Beaume, Les Murets, La Croix, Les Signaux et l’Homme.
La Cave de Tain produit le quart de l’appellation HERMITAGE et en exprime ainsi la quintessence, grâce au soin apporté à son vignoble et au savoir-faire de ses œnologues pour en révéler harmonieusement les différentes facettes.
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