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Sancerre Domaine Fouassier Les Romains 2019 Blanc

Fouassier
(Code: C6998)
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Un joli Sancerre équilibré. Rond avec une finale tranchante !
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    • Œil : Robe jaune pâle, limpide et brillante.
    • Nez :  arômes de citron et pamplemousse.
    • Bouche : Attaque vive, milieu de bouche charnu. finale sapide.
      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera plusieurs années.
      • Cépages : Le Sauvignon (100%).


    A servir à 10°C avec un sur un plateau de fruits de mer
     
  1. L’appellation Sancerre s’étend sur 15 communes et 2700 hectares. Les vignes sont plantées à 80% de sauvignon et 20% de pinot noir. On y trouve 3 types de sols : les terres blanches (argilo calcaire), les caillottes (calcaires) et les silex (argiles à silex). Le Sancerre "Les Romains" du domaine Fouassier repose sur un terroir d'argiles à silex.


  2. Le domaine est familial depuis 10 générations, s’étendant sur 59 ha actuellement, planté majoritairement en Sauvignon.

    Benoit et Paul pratiquent une agriculture respectueuse des sols, de l’eau, des êtres vivants et des rythmes naturels, afin de produire des vins vivants et sublimer le terroir.

    L’ensemble du Domaine est cultivé en Agriculture Biodynamique. Le Calendrier lunaire et biodynamique rythme nos travaux à la vigne comme à la cave.