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Sainte Croix du Mont Château La Rame 2018 Blanc Moelleux
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Sainte Croix du Mont Château La Rame 2018 Blanc Moelleux

Château La Rame
(Code: C6730)
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Un Sainte Croix du Mont noté comme des grands sauternes.

La Rame ( le Roc en vieux français) était sous la Révolution la Propriété du Baron de Vertheuil, Gouverneur de l’Ile d’Oléron et Seigneur de La Rame.
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    • Œil : Robe dorée soutenue aux reflets Topaze.
    • Nez : Riche, complexe, intense sur des notes de rôti très présentes, de coing, de miel, d’abricot, de pain grillé.
    • Bouche : Attaque ronde et fruitée. La liqueur est remarquable, le vin est puissant et long en bouche. Une finale tonique et fraîche signe ce vin. On change de dimension et l’on rentre au royaume des grands vins issus du Botrytis.
      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera au moins 20 ans.
      • Cépages : Le Sémillon (100%).

    A servir à 10°C avec des Ailerons de Poulet Caramélisés ou des Coquilles Saint-Jacques.
     

  2. Au sud de Bordeaux, l’appellation Sainte Croix du Mont s’étend sur environ 400 ha. Située sur la rive droite de la Garonne (face à Sauternes), à une centaine de mètres au dessus de la Garonne. Le village de Sainte Croix du Mont est situé sur un plateau panoramique, formé d’immenses bancs d’huîtres fossilisées, accumulées à l’ère tertiaire.

  3. La Rame ( le Roc en vieux français) était sous la Révolution la Propriété du Baron de Vertheuil, Gouverneur de l’Ile d’Oléron et Seigneur de La Rame. Cité parmi les crus les plus anciens et les plus réputés de l’appellation (Médaille d’Or à l’exposition Universelle de Bordeaux en 1895 et de Paris en 1900), il fut considéré au début du siècle comme un Premier Cru Classé par le négoce bordelais.

    Claude Armand, issu d’une famille de vignerons propriétaire du château La Caussade à Sainte-Croix du Mont, se porte acquéreur de La Rame en 1956. Il consacre alors toute son énergie à la remise en état du vignoble puis, avec son fils Yves, à la rénovation des chais en 1969. Celui-ci devient propriétaire en 1985. Il perpétue les méthodes de culture traditionnelles tout en innovant à la vigne (éclaircissage) comme au cuvier et aux chais (thermorégulation des cuves, nouveau chai en 2000, vieillissement en barriques de chêne et sélection sévère pour créer une cuvée de prestige "La Réserve du Château").

    En 2010, ses enfants Angélique et Grégoire prennent le relais et dirigent aujourd’hui la propriété.