Saint Véran Domaine Rijckaert En Crêches 2020 Blanc

• Œil : Robe limpide et dorée, reflets verts.
  
• Nez :  Explosif sur les fruits. Belle intensité et quelques notes épicées provenant de l'élevage.
  
• Bouche : Attaque grasse et puissante. Vin riche et épicé avec la vanille parexemple mélangé aux arômes de fruits à chair blanc et jaune. Très bellefinale digeste.
  

• Temps de garde : A boire maintenant et dans les 5 prochaines années.
  
• Cépages : Le Chardonnay (100%).
  
  

LeDomaine Rijckaert a été crée par Jean Rijckaert en 1998. D'originebelge, Jean est passionné et installé en Bourgogne depuis 1990. Ils'éprend des terroirs jurassiens et constitue son domaine sur un modèlenouveau :  4 hectares en Bourgogne du Sud  5,5 hectares dans le Jura.
Deuxcaves (l'une à Davayé en Bourgogne du sud, la seconde à Les Planches,près d'Arbois dans le Jura), un savoir - faire de vigneron ; un savoir -faire de vinificateur (la Maison Rijckaert achète aussi des raisins detous les vignobles de Bourgogne) mais  une seule vinification : un styleunique.
 Depuis 2013, Jean a décidé de progressivement transmettresa passion à Florent Rouve et transmet "le savoir-faire" qui a fait laréputation de ses vins : les rendements limités, la récolte manuelle,des presses lentes et modérées, des levures indigènes, le longvieillissement de vin et ... quelques secrets précieux ! Unevinification prudente et naturelle, qui a pour but d'exprimer latypicité du raisin et la spécificité du terroir.