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- Œil : Robe rubis aux nuances de cerise.
- Nez : Expressif avec essentiellement des arômes de fruits rouges (mûre, framboise) et d’épices (tels que la noix de muscade).
- Bouche : Attaque ronde. Les tanins sont présents mais élégants, confirmant une
belle matière. On découvre ensuite un joli fruit, confirmant
l’impression olfactive. C’est un beau Saint Joseph dans un style plus
élégant que massif, typique des Saint Joseph du nord de l’appellation.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera une dizaine d'années.
- Cépages : La Syrah (100%).
A servir à 16°C avec une viande rouge ou un lièvre à la royale.
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- C’est
l’appellation la plus allongée du Nord de la Vallée du Rhône qui
s’étend sur environ 60 kms et 26 communes (23 situées dans l’Ardèche et
3dans la Loire) et 1300 hectares, sur la rive droite du fleuve. Le
climat est à dominante continentale avec des étés chauds et secs.
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Le
Domaine Chèze est une propriété familiale reprise en 1978 par Louis
Chèze. Ce domaine est situé sur le haut du coteau de la commune de
Limony, sur la rive droite du Rhône, 60 km au sud de Lyon, au cœur du
vignoble des Côtes du Rhône septentrionales. M. Chèze a débuté
l’aventure avec 1 ha de Saint Joseph et quelques vignes en
location.Aujourd’hui le domaine représente 30 ha, fruit du travail et de
la passion d’un très bon vigneron.
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