Saint Bris Caves Bailly Lapierre 2022 Blanc

• Œil : Sa robe est légèrement couleur paille aux reflets verts.
  
• Nez : Le bouquet, bien développé, est composé d’arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (pêche) et de bourgeon de cassis.
  
• Bouche : L’attaque en bouche est grasse, puis on découvre un vin fruité et minéral. Il est soutenu par une belle fraîcheur qui en fait un vin vif et fringant.
  

• Temps de garde : Ce vin est plutôt à boire dans sa jeunesse mais se gardera quelques années grâce à sa fraîcheur.
  
• Cépages : Le sauvignon blanc et le sauvignon gris.
  
  

La cave de Bailly-Lapierre, crée en 1972, est une coopérative particulièrement dynamique qui a pleinement contribué au lancement de l’appellation Crémant de Bourgogne en 1975. Ses caves, situés à 50 mètres sous terre, étaient à l’origine une carrière souterraine dont furent notamment extraites des pierres qui ont servi à la construction du Panthéon.