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Saint Aubin Francois Carillon 2018 Blanc

François Carillon
(Code: C5406)
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Un Saint Aubin
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1000g


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    • Œil : Robe jaune doré brillante
    • Nez : arômes floraux, légères notes toastées.
    • Bouche : Attaque vive, fidèle aux nez, belle tension.

      • Temps de garde : A boire mais se gardera 5 à 8 ans.
      • Cépages : 100% chardonnay.


    A servir 13 °C sur  une sole meunière
     
  1. Il est difficile de décrire précisément l’expression du Chardonnay. Néanmoins on peut observer, en Bourgogne, trois grands styles de Chardonnay, en fonction de sa région de production :
    • Sur la Côte de Beaune, les vins se parent dune robe aux reflets dorés plus soutenus. Au nez, les arômes intenses de fruits à chair blanche dominent, accompagnés de notes florales, lactées et boisées. Après quelques années, des notes de miel et de fruits secs apparaissent. En bouche, ils sont amples, ronds et puissants. Les Grands Crus de la Côte de Beaune offrent une intensité aromatique et une longueur en bouche sans équivalent.

  2. Le domaine François Carillon est l’héritage de la famille Carillon, présente sur les terres de Puligny-Montrachet depuis le XVIème siècle. L’exploitation couvre aujourd'hui plus de 16 hectares, dont 90% sont plantés en Chardonnay, le reste étant partagé à parts égales entre le Pinot Noir et l’Aligoté.