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Saint Aubin 1er Cru " Les Frionnes" H Lamy 2019 Blanc

Hubert Lamy
(Code: C5983)
En Stock
Un vin très précis et ciselant

Le domaine Hubert Lamy, qui s’étend sur 17 hectares, se trouve principalement sur Saint Aubin puis sur Puligny-Monrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Les méthodes de culture sont simples mais nécessitent beaucoup de travail entre les labours et les travaux en verts.
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    • Œil : La robe est jaune aux reflets verts.
    • Nez :  Le nez exprime des arômes très frais comme la bergamote et de beurre frais
    • Bouche : En bouche, l’attaque est franche sur le fruits. Les fruits, la bouche se développe sur des notes de beurre et de fleur, pour finir sur une touche minérale.

      • Temps de garde : Ce vin est prêt à boire maintenant mais se gardera 10 ans  en gagnant en complexité.
      • Cépages : 100 % Chardonnay


    A servir à 10° avec du hommard
     
  1. Le vignoble de Saint Aubin (situé entre Chassagne et Puligny) s’étend sur environ 160 ha (70% en blanc et 30% en rouge). On y trouve une vingtaine de climats classés en premier cru. Le sol est formé de terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs et de sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.
  2. Le domaine Hubert Lamy, qui s’étend sur 17 hectares, se trouve principalement sur Saint Aubin puis sur Puligny-Monrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay.
    Les méthodes de culture sont simples mais nécessitent beaucoup de travail entre les labours et les travaux en verts.
    Le but est de maintenir la vigne dans un écosystème équilibré, qui lui permette de résister aux maladies sans utiliser de produits chimiques.
    Olivier Lamy est dans une démarche de viticulture durable et quasiment tout le domaine est conduit en lutte biologique depuis quelques années , sans revendication de label.