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- Œil : Robe or pâle, brillante.
- Nez : Notes d'agrumes, minéralité.
- Bouche : La bouche est vive dès l'attaque puis ample, sur le pamplemousse. Très jolie longueur et finale minérale !
- Temps de garde : A boire dès maintenant mais pouvant se garder 10 ans.
- Cépages : Le Riesling (100%).
A servir à 10°C sur des huitres chaudes
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Herrenreben signifie « les vignes des Seigneurs » car au XVème siècle déjà, les Seigneurs de Ribeaupierre y possédaient des vignes. C’est ici que poussent les Riesling les plus âgés du domaine Schoenheitz, profondément ancrés dans le granite qui va apporter une superbe minéralité à ce vin, rehaussée par une belle acidité due à l’altitude élevée de ce lieu-dit (jusqu’à 500m).
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Dans les années 1970, Henri Schoenheitz Père, passionné d’histoire et amoureux de cette terre où il est né, entreprend de redonner une nouvelle vie à ce beau vignoble au passé presque effacé. Lentement, tandis que l’époque est encore à la polyculture, il redessine les contours originels du vignoble de Wihr-au-Val dont la légitimité est alors presque oubliée. Défricher et replanter les coteaux les plus abrupts s’avèrent une entreprise difficile et de longue haleine que poursuit encore aujourd’hui Henri Fils aidé de son épouse Dominique.
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