Rhum République Dominicaine Canero Reserva Especial 38%

• Œil : Dorée profond.
  
• Nez : Douceur vanille et prunes au nez avec une pointe de caramel, suivies des arômes plus boisés hérités des fûts de chêne.
  
• Bouche : Il se révèle doux et élégant en bouche, sur la vanille et les amandes avec des notes épicées.
  
• Finale : Belle longueur.
  
  

 

Créé par Juan Alberto Alvarez, le rhum Summum Reserva Especial 12 ans est vieilli selon la méthode Solera où les vieux rhums, dont une partie a été prélevée par les anges, sont associés à de plus jeunes et vieillis à nouveau jusqu'à être embouteillés. C'est un assemblage de rhums vieillis en moyenne 12 ans.

Canero, c’est le nouveau nom de la marque Summum qui avait séduit un grand nombre de passionnés de rhum.
Une renaissance, donc, qui nous amène à la redécouverte de cuvées telles que cette Reserva Especial.Le maestro ronero cubain Juan Alberto Alvarez s’est d’ailleurs largement inspiré de cette définition pour élaborer le rhum Summum. Sa collaboration avec quelques unes des plus prestigieuses distilleries des Caraïbes lui a apporté toute la maîtrise nécessaire à l’assemblage de grands rhums. A l’origine du rhum Summum, une « recette » de rhum dominicain qui aurait été très populaire lors de la guerre d’indépendance de Cuba menée par le général de libération cubaine Maximo Gomez. Originaire de République Dominicaine, il avait l’habitude de porter un toast à la victoire avec ce qu’il considérait comme le meilleur rhum Dominicain, son Summum ! Maximo Gomez est le symbole de la solidarité entre les peuples antillais.