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Rhum Trinidad Mezan Caroni 1999 40%

(Code: C2405)

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Rhum Trinidad Mezan Caroni 1999 40%


Un Rhum bien dans le style Caroni !



Dégustation & Cocktails

  • Robe : Entre la paille et l’or
  • Nez : Pas de doute, nous voilà face à un Caroni, il se manifeste ici par des arômes de caoutchouc et de goudron chaud. Ils sont complétés et complimentés par la vanille et la réglisse
  • Bouche : Sèche et le boisé fait son apparition. Bien sûr, les arômes Caroni déjà détectés au nez sont également bien présents
  • Finale : Longue (comme souvent pour les Caroni) et à tendance empyreumatique, en plus des traceurs habituels des rhums de cette distillerie


A boire seul ou en cocktail


Quelques mots sur le Rhum...


La Distillerie de Trinidad & Tobago créée en 1918, Caroni voit sa porte fermée en 2002. Trois ans avant la fermeture, Caroni millésime 1999 a été distillé dans les alambics modernes avant d’être vieilli puis mis en bouteille par l’entreprise de négoce anglaise Mezan. Celle-ci est spécialisée dans la recherche des produits authentiques qui mettent en valeur les traditions des Caraïbes.


Quelques mots sur la Distillerie Mezan


 

Mezan est une marque de rhum qui s'est spécialisée dans la recherche et la commercialisation de millésimes issus de distilleries des Caraïbes qui proposent des arômes authentiques et caractéristiques de chaque région d’implantation.
Mezan se veut être le promoteur du « untouched rum » : littéralement, le rhum préservé. Par exemple, tous les rhums sont conditionnés sans ajout de sucre ni de colorant.
 
Le maître de chai de la marque, qui voyage sans cesse à la recherche de véritables trésors, approche des distilleries historiques. Il puise également ses rhums dans l’héritage de certaines d'entre elles qui n’existent plus aujourd’hui (Caroni par exemple).
En dehors du Mezan XO Jamaica, chaque bouteille de la gamme est issue d’une seule distillerie, obtenue à partir d’une seule année de récolte, c’est-à-dire un millésime.
 
Lorsqu’un rhum est jugé suffisamment mature, ils procèdent à son conditionnement. Une légère filtration est alors effectuée.
 
L’objectif du maître rhumier est de valoriser le savoir-faire unique de ces producteurs.





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