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- Œil : Or, reflet ambre.
- Nez : Arômes de fruits secs, épices et vanilles.
- Bouche : Douce et riche, entre notes de torréfaction, fruits cuits et épices. Finale gourmande avec notes boisée et cacao.
Accompagnera un ananas rôti.
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L'Appleton Estate Rare Blend 12 ans est un rhum de mélasse issu de l'assemblage de distillats de Pot Still (rhums lourds) et Colonne (rhum plus légers). Un incontournable dans la gamme Appelton qui allie richesse et gourmandise.
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Le domaine cultive ses propres cannes à sucre ( une dizaine de variétés ) , fabrique sesmélasses, tire son eau de source et fait vieillir ses stocks (parmi les plus importants au monde ) sur site. La distillation se fait en alambics pot still de cuivre pour les rhums les plus riches et en colonnes pour les rhums légers, qui sont ensuite assemblés dans des proportions diverses sous la direction du Master Blender Joy Spence.
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