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- Œil : Robe ambrée aux reflets acajou.
- Nez : Arômes de noix de coco, de caramel, touche boisée.
- Bouche : Attaque franche, gourmande, fruitée avec une finale boisée, et légèrement chocolatée.
A boire seul ou avec une crème brulée
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Ce El Dorado Enmore a été distillé dans un un très vieil alambic en bois datant de 1880. Une pièce historique construite initialement sur le domaine d' Enmore. Aujourd'hui l'alambic a été transféré sur le domaine de Diamond. Titrantà 40% et non filtré, ce rhum El Dorado a subi un vieillissement tropical en fûts de chêne pendant 12 ans.
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Demerara Distillers, fondée en 1770, est le seul producteur de rhum Demerara (Guyane Britanique). Il possède le plus grand stock de vieux rhums au monde et une combinaison unique d'alambics. Il comprend 11 distilleries (7 dans la région de Berbice et 4 sur la côte est) qui utilisent tous les types d'alambics, ce qui leur permet d'assembler différents lots de rhum, de régions et de styles différents. Depuis 1992, Demerara Distillers produit des rhums El Dorado dans le but d'améliorer la meilleure qualité de canne à sucre au monde sous toutes ses formes.
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