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- Œil : Ambrée claire.
- Nez : Expressif sur les agrumes, le yuzu, notes de coriandre.
- Bouche : Attaque franche, bouche tonique et ample, acidulée, finale légèrement fumée.
A boire seul. ou en cocktail
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Le Bielle ambré premium a bénéficié d’une double distillation, l’une en colonne, l’autre en alambic. Cette particularité lui confère une rondeur et une ampleur remarquables.
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En 1769 La famille BIELLE possède une caféière. Le père, Jean-Pierre BIELLE est officier de santé et son épouse, Valentine LACAVE est la mère de leurs quatre enfants. La propriété emploie 32 cultivateurs.
En 1826 Nicolas BIELLE, le fils s’associe avec son frère Maximilien pour créer une sucrerie. En 1847 Nicolas décède. Après. La distillerie fait l'objet de plusieurs rachats jusqu’en 1955 date à laquelle la propriété, maison d’habitation et distillerie sont achetées par Paul RAMEAUX. Depuis1975 la distillerie Bielle est reprise en main par la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (SEDB) dont l’actuel responsable est le petit neveu de Paul RAMEAUX : DominiqueTHIERY.
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