Rhum Foursquare Isonomy Barbade

• Œil : Robe or cuivrée aux reflets acajou.
  
• Nez : Au nez, c’est équilibré et complexe, on retrouve des notes de fruits séchés, de chocolats et d'épices douces
  
• Bouche : Bouche puissante du à son degré alcoolique (58°) mais équilibrée et d'une très jolie longueur.
  
• Finale : longue et boisée.
  

 Cette cuvée Isonomy a passé 17 ans dans des ex futs de Bourbon, et est embouteillé en fullproof  à 58° c'est le plus vieux rhum de la distillerie.Nous sommes face à un blend de différents rhums. Ils sont distillés en pot still en cuivre pour une partie, et dans un alambic à double colonne pour la seconde partie. Cet assemblage a été mis à vieillir dans des barriques de chêne américain ex-bourbon. C’est en janvier 2022 qu’il a été embouteillé sans filtration à froid, et sans coloration ni additifs.

Isonomy fait référence à l’égalité devant la Loi.

Foursquare est une distillerie familiale et indépendante de la Barbade, gérée depuis ses débuts par la famille Seale. Dès 1883, Reginald Leon Seale se forme à l’art de l’assemblage des rhums. Il fonde sa première entreprise, R.L. Seale & co en 1926, pour commercialiser la marque Calypso. À l’époque, à la Barbade, les distilleries avaient l’interdiction de vendre leurs propres rhums. Ceux-ci s’écoulaient alors sur le marché local via des embouteilleurs ou des marques indépendantes. En ce qui concerne l’Europe, ils étaient vendus à des courtiers qui fournissaient des embouteilleurs indépendants, surtout britanniques.