Rhum Foursquare 2010 Barbade 12 ans

• Œil : Robe or cuivrée aux reflets acajou.
  
• Nez : Expressif, fruité, on retrouve des notes de fruits exotiques, de café et d'épices douces
  
• Bouche : Bouche puissante notes de fruits sec et touches boisées.
  
• Finale : Chaleureuse, sur la torréfaction et le chocolat.
  

 Ce rhum vieux millésime 2010 de la distillerie Foursquare a passé 12 ans dans des ex futs de Bourbon sous le climat tropical de la Barbade, et est embouteillée en fullproof  à 60°. Nous sommes face à un blend de différents rhums. Ils sont distillés en pot still en cuivre pour une partie, et dans un alambic à double colonne pour la seconde partie. Cet assemblage a été mis à vieillir dans des barriques de chêne américain ex-bourbon. C’est en juillet 2022 qu’il a été embouteillé sans filtration à froid, et sans coloration ni additifs.

Foursquare est une distillerie familiale et indépendante de la Barbade, gérée depuis ses débuts par la famille Seale. Dès 1883, Reginald Leon Seale se forme à l’art de l’assemblage des rhums. Il fonde sa première entreprise, R.L. Seale & co en 1926, pour commercialiser la marque Calypso. À l’époque, à la Barbade, les distilleries avaient l’interdiction de vendre leurs propres rhums. Ceux-ci s’écoulaient alors sur le marché local via des embouteilleurs ou des marques indépendantes. En ce qui concerne l’Europe, ils étaient vendus à des courtiers qui fournissaient des embouteilleurs indépendants, surtout britanniques.